|
|
Pangsit Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Loempiavellen van rijstmeel, 250 gr gehakt(rund of HoH), paar takjes selderij, 1 teentje knoflook, 1 dunne prei, vingerkootje gember, 1 of 2 rawitjes, nootmuskaat,peper, zout en suiker naar smaak, zonnebloem olie.
Voorbereiding:
Loempiavellen laten ontdooien uit diepries en snijden tot vierkantjes van ongeveer 10x10 cm
Bereidingswijze:
Gehakt aanmaken met de kruiden die je eerst heel fijn hebt gehakt m.b.v. mixer of keukenmachine. Let wel, de hoeveelheid kruiden is naar smaak, dus een beetje proeven en ruiken!
Op het op maat gesneden loempiavelletje leg je in het midden een theelepel gehaktmengsel. Je vouwt het velletje eerst van punt naar punt zodat je een driehoekje krijgt. De randjes plak je een beetje dicht met water. De twee hoeken van de verkregen driehoek vouw je naar elkaar richting de onderste rechthoekige punt en over elkaar heen. Dit plak je vast met een beetje water. Dit herhaal tot je velletjes of het gehakt op is.
Verwarm de olie in de wok of pan naar zo′n 180gr en bak ze lekker goudbruin.
|
|
|